KRINGLE FYLT MED SUKKER, KANEL OG ROSINER

Det er helg og jeg har tatt meg tid til å bake litt igjen. Her får du oppskriften på kringle fylt med smør, sukker, kanel og rosiner. Smaker aller best når den er helt fersk, men blir det noe igjen kan du fint fryse restene. Du kan erstatte mandelflak og perlesukkeret med melis hvis du ønsker det.

Ingredienser
ca. 600 g hvetemel
2 ts kardemomme
1,25 dl sukker
25 g gjær
3 1/2 dl melk
100 g smør

Fyll
Smeltet smør, sukker, kanel og rosiner

Pynt
Perlesukker
Mandelflak

- Bland hvetemel, kardemomme og sukker i en stor bakebolle.
- Smuldre gjæren i en liten bolle.
- Varm melk og smør til ca. 37 grader.
- Hell litt av melken i bollen med gjæren og rør til alt er oppløst.
- Bland melk- og gjærblandingen sammen de tørre ingrediensene.
- Elt deigen smidig og fin.
- Dekk deigbollen med plast og la deigen heve i ca. 45 minutter (dobbelt størrelse) på et lunt sted.
- Trill deigen til en lang pølse og klapp den flat.
- Fordel smør, kanel, sukker og rosiner over leiven.
- Rull leiven sammen til en lang pølse. Form den til en kringle på en plate dekket med bakepapir.
- Dekk kringlen med et klede og la den etterheve i ca. 30-40 minutter på et lunt sted.
- Pensle kringlen forsiktig med sammenvispet egg.  Dryss over perlesukker og mandelflak.
- Stek kringlen på nederste rille på 200 grader i 25 - 30 minutter.